Receta Magdalenas sin gluten
Magdalenas sin gluten Ingredientes: · 100 g de harina de arroz. · 110 g de azúcar. · 100 g de mantequilla. · 2 huevos. · ½ cucharadita de levadura (sin gluten) · 2 cucharadas de leche. Elaboración: Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta y añadimos las yemas de los huevos (las claras las hacemos a punto de nieve y las separamos). Añadimos la harina con la levadura y más tarde las 2 cucharadas de leche. Una vez obtenida una masa homogénea, incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes (para que no se bajen). Colocamos unos moldes de madalenas y vertemos la masa cuidadosamente. Recomiendo espolvorear un poco de azúcar antes de meterlas en el horno para formar una costra que luego está muy rica. Las horneamos durante 25 min a 160ºC y las dejamos enfriar.
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