Las mejores recetas de casa

Trufas de chocolate Ingredientes: ·            225 g de chocolate negro troceado ·            45 g de mantequilla ablandada ·            2 cucharadas de algún licor (opcional) ·            Cacao en polvo ·            125 ml de leche condensada Elaboración: Ponemos a hervir el chocolate negro, con la mantequilla, la leche condensada y el licor si se pone. Una vez obtenemos una pasta homogénea, la dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas hasta que esté lo suficientemente dura como para manipular. Realizamos unas pequeñas bolas con la masa y las rebozamos con el cacao en polvo. Servir en una bandeja y conservar en   la nevera como   máximo una semana, o bien congelarlas.

Palmeritas Ingredientes: ·            Masa de hojaldre (rectangular) ·            Mantequilla ·            Azúcar Elaboración: Extender la masa, que podemos hacer casera o comprarla, y estirarla con ayuda de un rodillo. Untar con mantequilla cuidadosamente y espolvorear con azúcar abundante. Enrollar la masa por ambos lados hasta que coincidan en el centro. Cortar las palmeritas (0,5 cm) y colocar sobre la bandeja del horno. Hornear durante 20-25 min a 185ºC y dejar enfriar. Truco:  Se puede extender un poco de chocolate fundido por una de las caras y dejar enfriar.

Leche Frita Ingredientes: ·            Ralladura de limón ·            2 cubitos (Thermomix) azúcar ·            2 cubitos maicena ·            750 ml leche entera ·            1 yema de huevo, un poco de mantequilla y una pizca de sal Elaboración: Poner en la Thermomix el azúcar y el limón. Añadir la maicena y la leche y dejar batir 13 min a 100ºC. Añadir el huevo, mantequilla y sal y batir otros 2 min. Engrasar la fuente para que no se pegue y añadir la masa. Dejar enfriar, cortar, rebozar en harina y huevo y freír.

Helado de Chocolate Ingredientes: ·            200 g de chocolate para fundir ·            240 g de azúcar ·            150 g de leche entera ·            700 g de nata líquida ·            2 huevos ·            100 g de pepitas de chocolate Elaboración: Trituramos primeramente el chocolate con el azúcar en la thermomix a velocidad 5-10 gradualmente durante unos segundos. Añadimos los huevos y la leche y mezclamos durante 6 minutos a 90º a velocidad 5. Incorporamos la nata y mezclamos unos segundos más. La dejamos en la nevera toda la noche. A continuación incorporamos la mezcla en la heladera y la dejamos en marcha durante unos 15 minutos hasta que tenga una textura más cremosa. Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos para que se distribuyan. Congelamos nuestro helado inmediatamente y lo servimos cuando esté totalmente frío. Truco: Si no se dispone de una heladera se puede congelar la mezcla directamente

Crêpes Ingredientes: ·            250g de harina de repostería ·            500ml de leche ·            2 huevos ·            1 cucharada de aceite de oliva ·            1 cucharadita de azúcar ·            1 cucharadita de sal Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en la thermomix a una velocidad media durante medio minuto. Dejar reposar la crema durante ½ hora. Engrasar la sartén con mantequilla, verter un poco de masa y extender uniformemente. Truco: Podemos servirla de forma dulce, acompañada de chocolate o fruta; o de forma salada, acompañada de embutido o un huevo.