Las mejores recetas de casa

Panettone  Ingredientes para el polish: ·               210 g de harina de fuerza. ·               125 ml de agua. ·               4 g de sal. ·               2 g de levadura fresca. Elaboración del polish: Mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dejamos que repose toda la noche en el frigorífico. Ingredientes (2º paso): ·               250 g del polish. ·               290 g de harina de fuerza. ·               85 g de azúcar. ·               80 g de mantequilla. ·               50g de yemas de huevo. ·               15 g de miel. ·               25 g de levadura fresca. ·               125 ml de agua. Elaboración (2º paso): Mezclar todos los ingredientes hasta que se despegue de las paredes del bowl y dejamos leudar hasta que doble su volumen. Ingredientes (Último paso): ·               70 g de harina de fuerza. ·               9 g de leche en polvo. ·               3 g de sal. ·               1 pi

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Panecillos de hamburguesa Ingredientes: ·               500 g de harina ·               1 ½ cucharaditas de sal ·               2 cucharaditas de azúcar glas ·               1 cucharadita de levadura seca de panadería ·               160 ml de agua templada ·               160 ml de leche templada ·               Aceite de oliva ·               Semillas de sésamo Elaboración: Mezclar la harina y la sal en un cuenco. Incorporar la levadura y el azúcar junto con el agua y la leche templada. Trabajar bien hasta obtener una masa homogénea. Hacer una bola con la masa e introducir en una bolsa de plástico impregnada en aceite y dejar reposar durante 1 hora. Dividir la masa en bolas de igual tamaño y colocar en una bandeja engrasada. Dejar levar durante ½ hora hasta que doblen su volumen. Pintar en leche los panecillos y espolvorear las semillas de sésamo por la superficie. Hornear durante 15-20 minutos a 180ºC.