Receta Napolitanas
Napolitanas Ingredientes: · 1/2 kg de harina de fuerza · 75 gr de azúcar · 2 huevos · 50 gr de mantequilla más 200 gr más para las vueltas del hojaldre · 2 sobres de levadura instantánea de panadería · Una pizca de sal · 150 ml de leche Elaboración: En un bol, mezclamos dentro de la harina todos los ingredientes, excepto los 200 gr de mantequilla que utilizaremos para dar vueltas a la masa y hacer el hojaldre. Amasamos durante unos 10 minutos enérgicamente la masa, al final formamos una bola y dejamos fermentar tapada con film hasta que doble el tamaño. Mientras cogemos los 200 gr de mantequilla y la trabajamos para ablandarla. Formamos un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente y envolvemos en un papel vegetal. Hacemos un paquete y volvemos a enfriar. Cuando la masa haya doblado el volumen, amasamos para desinflar y sobre la mesa enharinada la estiramos dá